UCARE - Transformer la production de fruits et légumes

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Contexte

La transformation des légumes permet à des maraîchers de valoriser une production saisonnière afin de commercialiser toute l’année certains produits. Cette activité est sensée donner de la valeur ajoutée à un produit brut. Les maraîchers élargissent ainsi leur gamme de produits et diversifient leur production.

Cette valorisation nécessite souvent technicité et installation d’équipements qui dépendent du produit fini. Cette activité doit s’intégrer à la stratégie de l’entreprise. Elle doit être une alternative pour attirer de nouveaux clients ou fidéliser sa clientèle, tout en pérennisant les débouchés de l’entreprise.

RNCP 38093BC06

Objectifs de la formation

  • Organiser l’atelier de transformation
  • Fabriquer des produits transformés
  • Conserver et stocker des produits transformer
  • Préparer en vue de la commercialisation des produits transformés

Public concerné

Tout public

Prérequis des participants

Aucun

Contenu

Formation UCARE Transformer la production de fruits et légumes : tout ce que vous devez savoir

  • Organiser l’atelier de transformation
  • Fabriquer des produits
  • Conserver et stocker les produits transformés
  • Commercialiser des produits

Méthodes et moyens

L’approche pédagogique met en œuvre une alternance d’apports théoriques et d’illustrations. L’apport d’expérience de la part de professionnels permet de comprendre la complexité du métier et d’acquérir les capacités professionnelles indispensables. Des chantiers viennent compléter les apports théoriques.

Mode de validation des acquis

Validation de l'UCARE : entretien d'explicitation sur dossier

Attestation de fin de formation

Intervenants

Référente de formation : Maud Kielwasser - formatrice spécialisée en horticulture CFPPA et une équipe de formateurs pluridisciplinaire.

Le CFPPA est Habilité par le DRAAF Grand Est

10 jours
70h
Rouffach
12 au 23 octobre 2026 évaluation incluse

Tarifs 2026

1 250€ nets* par participant

*Organisme non assujetti TVA

Des possibilités de financement existent en fonction de votre statut.

Finançable par le CPF

 

Nous contacter

CFPPA : 03 89 78 73 07 - cfppa.rouffach@educagri.fr