Contexte
Avec le développement des produits naturels et locaux, la production et la transformation des Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales (PPAM) est une opportunité de diversification pour les exploitants agricoles.
Alors que la filière PPAM représente moins de 1 % des surfaces agricoles françaises, elle se caractérise par une évolution particulière au regard d’autres productions agricoles avec une croissance de plus de 77 % entre 2010 et 2021. En 2021 dans le Grand'Est on retient 837 exploitations pour une superficie de 7 901 ha de PPAM, principalement des plantes médicinales et notamment le pavot œillette destiné à l’industrie pharmaceutique.(Source FranceAgrimer)
Les transformations des PPAM sont très diverses et alimentent plusieurs secteurs d'activités qui les regroupent selon leur usage principal : huiles essentielles, extraits pour la parfumerie dont la parfumerie fonctionnelle, la cosmétique, l’aromathérapie ; les épices, l'herboristerie, les compléments alimentaires, l'homéopathie, l'allopathie…
Le CFPPA du Haut-Rhin propose 2 semaines de formation sur les méthodes de transformation, de stockage et de commercialisation des PPAM. Au stagiaire de proposer ensuite des produits conformes et bons, issus de sa propre créativité.
Cette formation est une Unité Capitalisable d'Adaptation Régionale pour l'Emploi (UCARE) du Brevet Professionnel Responsable d'Entreprise Agricole (BP REA). Elle est ouverte à tout professionnel intéressé par le sujet.
Objectifs de la formation
Mettre en oeuvre les techniques de transformation des Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales issues des productions de l'entreprise agricole, savoir les conditionner, les stocker et les commercialiser dans un but de diversification.
Public concerné
Tout public
Prérequis des participants
Aucun
Contenu
Formation UCARE PPAM : tout ce que vous devez savoir
- Détermination de la date de récolte et de cueillette sauvage
- Connaitre la plante et ses caractéristiques (propriété, partie utilisée...)
- Transformation
- Identifier les techniques et le matériel en fonction de la méthode de transformation utilisée : séchage, distillation, produits cuisinés, préparations cosmétiques...
- Cadre règlementaire en fonction des usages
- Approche économique : investissement, temps de travail
Méthodes et moyens
L’approche pédagogique met en œuvre une alternance d’apports théoriques et d’illustrations. L’apport d’expérience de la part de professionnels permet de comprendre la complexité du métier et d’acquérir les capacités professionnelles indispensables. Des chantiers viennent compléter les apports théoriques.
Mode de validation des acquis
Validation de l'UCARE : entretien d'explicitation sur dossier
Attestation de fin de formation
Intervenants
Référente de formation : Maud Kielwasser - formatrice spécialisée en horticulture CFPPA et une équipe de formateurs pluridisciplinaire.
Le CFPPA est Habilité par le DRAAF Grand Est
Tarifs 2025
*Organisme non assujetti TVA
Des possibilités de financement existent en fonction de votre statut.
Nous contacter
CFPPA : 03 89 78 73 07 - cfppa.rouffach@educagri.fr