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Témoignages
Venir au CFPPAContexte
La production de petits fruits constitue une opportunité de diversification pour les exploitations agricoles,
notamment en circuits courts. Cette formation permet aux participants d'acquérir les connaissances techniques et
économiques nécessaires pour raisonner un projet de production de petits fruits, de l'implantation à la
commercialisation, en tenant compte des contraintes agronomiques, climatiques et de main-d'oeuvre.
Objectifs de la formation
A l'issue de la journée, les participants seront capables de :
- Identifier les principales espèces de petits fruits et leurs caractéristiques de production.
- Comprendre les principaux débouchés et les évolutions du marché des petits fruits.
- Identifier les principaux critères à prendre en compte pour implanter une culture de framboise ou de myrtille.
- Comprendre les principales étapes de conduite, de taille, de récolte et de conservation.
- Identifier les principaux enjeux économiques liés à la production de framboises et de myrtilles.
- Appréhender les possibilités et les limites de l'utilisation du photovoltaïque en production de petits fruits.
- Mobiliser les connaissances acquises pour analyser un projet concret d'exploitation.
Public concerné
Chef d'entreprise, salarié, jeune installé en maraîchage
Prérequis des participants
Aucun
Contenu
Le marché des petits fruits
Évolution des marchés, production française et européenne, débouchés et situation en Alsace.
Enjeux de la filière : climat, main-d'oeuvre, qualité et coûts de production.
La culture de la framboise
Choix de la parcelle, variétés et systèmes de production.
Irrigation, palissage, conduite, récolte et conservation.
La culture de la myrtille
Exigences du sol, systèmes de production et gestion de la culture.
Taille, maladies, récolte, conservation et commercialisation.
Les autres petits fruits
Présentation de la mûre, du cassis, de la groseille et de leurs caractéristiques de production.
Taille et conduite des petits fruits
Framboise
Techniques de palissage, taille et renouvellement du rang.
Myrtille
Structure du buisson, principes de taille et renouvellement du bois.
Étude économique : framboise et myrtille
Investissements, charges de production, rentabilité et commercialisation.
Exercices pratiques de calcul des coûts et du chiffre d'affaires.
Photovoltaïque et production de petits fruits
Principes, intérêts et limites de l'agrivoltaïsme appliqué aux petits fruits.
Atelier pratique : analyse d'un projet de production sur une exploitation
Étude de cas et analyse des choix techniques, économiques et commerciaux.
Eléments sur la fraise
Exigences de culture, systèmes de production, récolte et conservation.
Méthodes et moyens
Alternance d’apports théoriques et d'étude de cas pour ancrer les apprentissages.
Partage des connaissances et expériences des participants, complétées d’apports théoriques illustrés
Réflexion autour d'une démarche pertinente
Bilan de la formation réalisé en petit groupe à la fin de l’action de formation par l’échange et la discussion
Mode de validation des acquis
Retour sur les principaux enseignements de la journée.
Synthèse des critères de réussite d'une production de petits fruits : adéquation sol/plante, choix variétal, système de production,
disponibilité en eau, main-d'oeuvre, débouché commercial, maîtrise des coûts et adaptation au climat.
Questions et échanges avec les participants.
Correction collective et retour sur l'étude de cas.
Intervenants
Lilian BOULLARD
Responsable d'équipe maraîchage, conseiller en fraise et petits fruits
Tarifs 2026
*Organisme non assujetti TVA
Des possibilités de financement existent en fonction de votre statut.