Parcours géologique dans le vignoble alsacien : la Colline du Bollenberg

Contexte

Avoir des arguments pour valoriser la richesse géologique de vos terroirs dans l'histoire de votre entreprise viticole et de vos vins.

Vous voulez en savoir plus sur la géologie, d'un terroir, d'un lieu-dit, de vos parcelles, Yannick Mignot anime un parcours géologique adapté à votre demande.

Contactez nous.

Objectifs de la formation

  • Appréhender le paysage viticole et son lien avec la géologie
  • Le situer dans le contexte géologique de l'Alsace
  • Identifier ses atouts et contraintes pour la vigne et l'empreinte terroir sur les vins
  • Revendiquer l'identité de ses vins et mieux communiquer sur le terroir

Public concerné

viticulteurs, salariés ou toute personne chargée de la production (viticole ou vinicole) et/ou de la commercialisation des vins.

Prérequis des participants

  • avoir suivi le stage "Géologie et pédologie du vignoble : les fondamentaux", ou le BTS Viti/oeno à Rouffach, ou le Diplôme "Dégustateur Eclairé (DIP 3" du CIVA en partenariat avec le CFPPA, ou le DU "Vers le terroir par la dégustation géosensorielle" de l'Université de Strasbourg
  • Pour les autres cas, nous contacter

Contenu

  • Exploration géologique de la colline du Bollenberg et identification des différents terroirs
  • Comparaison avec d'autres terroirs alaciens et recherche des caractéristiques originales
  • Observation de parcelles (expositions, sols,potentialités agronomiques, précocité...)
  • Dégustation de vins issus des terroirs étudiés, caractérisation de leur profil organoleptique
  • Eléments constructifs pour établir un discours personnalisé sur les terroirs

Méthodes et moyens

- En présentiel sur une journée
- Sur le terrain et en salle pour la dégustation (selon les aléas climatiques)

Mode de validation des acquis

Attestation de formation.

Les participants évaluent la formation : 2021

Intervenants

Yannick MIGNOT - Docteur en « sciences de la terre », Géologue, Vigneronne et formatrice au CFPPA68

Coordinatrice des stages courts : Murielle LEPINOY

  • Le CFPPA68 est certifié Qualiopi et Engagement de service référentiel 132 Quali'formAgri au titre  des actions de formation, des actions permettant de faire valider les acquis de l’expérience (VAE) et des actions de formation par apprentissage.
  • Son système de management de la qualité est certifié AFAQ ISO 9001.
  • Centre agréé par la Direction Régionale de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forêt (DRAAF) du Grand ‘Est
  • ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL - n° Siret : 19680003100037 - n° d'activité : 4268P001168
7h, 1jour
Bollenberg
Rendez-vous en 2023

Tarifs 2022

230€ nets/personne
Organisme non assujetti TVA

Des possibilités de financement existent en fonction de votre statut : par Opco, FAF, par l’entreprise, Pôle Emploi... : Nous consulter

Nous contacter :
-Katia SPENLE Assistante formations : 03 89 78 73 07 - katia.spenle@educagri.fr

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